バレンタイン、これつくらない？　メレンゲが入ってふんわり食感のスクエアケーキ。冷蔵庫で冷やし固めるタイプだからカンタンだけど、そのわりには映えるのが魅力♡　やってみよ～♪

材料（5㎝×24㎝×高さ6㎝のパウンド型1台分）

ミルクチョコレート…200g　ビスケット…6枚　卵黄…2個分 　バター（さいの目に切る）… 125g　卵白…2個分　グラニュー糖…100g

作り方

(人気過去記事再UP！)もうすぐバレンタの画像_1

①　卵黄は溶く。ビスケットはビニール袋に入れ、めん棒でたたいて砕く。

②　ボウルにバターとチョコレートを入れて湯煎にかけ、溶かしながら混ぜ合わせる。よく混ざったら湯煎からはずし、１の卵黄を加え混ぜる。

③　メレンゲを作る。ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、泡立てる。グラニュー糖は3回に分けて入れる。

④　2に3を3回に分けて加え、メレンゲをつぶさないようにさっくりと混ぜる。1/3量を別のボウルに取りわけ、冷蔵庫に入れる。

⑤　残りの4に１のビスケットを加え混ぜ、型に入れる。冷蔵庫で約30分冷やす。

⑥　4の1/3量のほうをしぼり袋に入れ、5の上にしぼる。好みの形に切る。

オーブンを使わないからトライしやすいよ♪
撮影／砂原文　スタイリスト／今田愛　料理／太田さちか　構成／児玉響子