夢菜のヘルシー美やせ弁当、作ってみよ！

ひき肉のかわりにお豆腐を使ったドライカレー。油分が少なくて高たんぱく。野菜もたっぷり入って超ヘルシー♪　

【材料】

もめん豆腐…450g　玉ねぎ…1コ　にんじん…1本　トマト…1コ　えのき…1袋　蒸しサラダ豆…2袋（140g）　プライムジャワカレー…2皿分×2袋　ケチャップ…大さじ2　めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1　中濃ソース…大さじ1　オイスターソース…大さじ1　

【作り方】

①玉ねぎ、にんじん、トマトをみじん切りにする。（フードプロセッサーを使ってもOK）

②えのきは石づきを切り、細かく切っておく。

③フッ素樹脂加工のフライパンにもめん豆腐を入れ、細かくつぶしながら水分を飛ばし、ポロポロになるまで中火でいためていくよ。

④そこに①と②を加え、野菜の水分を出すように、弱火～中火でいためたら、フタをして10分くらい蒸らしていこう。

⑤さらに蒸しサラダ豆を加えて軽くいためたら、プライムジャワカレー、ケチャップ、めんつゆ、中濃ソース、オイスターソースを入れて、水分がなくなるまで煮つめて完成。

このお好み焼きにもお豆腐がたっぷり！　はんぺんでふんわり感を出しているのポイント。

【材料】

キャベツ…中1/2コ　紅しょうが…1/2袋（30g）　万能ネギ…4～5本　もめん豆腐…50g　はんぺん…1袋　長いも…60g　シーフードミックス…100g　卵…2コ　薄力粉…大さじ3　だしの素…小さじ1/2　オリーブオイル…大さじ１　

【作り方】

①キャベツ、紅しょうが、万能ネギをみじん切りにしていくよ。（フードプロセッサーを使ってもOK）

②もめん豆腐をヨーグルト状になるまでフードプロセッサーにかけていこう。

③はんぺんも別にフードプロセッサーに入れ、ねっとりするまでかけてね。

④シーフードミックスも別にフードプロセッサーであらみじんに。

⑤長いもは汚れを落とし、皮ごとすっていくよ。

⑥大きいボウルに卵をとき、そこに①～⑤を加えてよく混ぜていこう。

⑦薄力粉、だしの素を加えて、さらに混ぜるよ。

⑧フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルをひき、お好みの大きさに成形した⑦を焼いていこう。中火で片面5分くらい焼いたら、裏返してさらに5分。やわらかくてかたまりづらいので、ていねいにあつかってね！