食物繊維たっぷりなダイエッターの味方・さつまいもを使ったスイーツだよ。運動不足な今でもこんなスイーツなら安心かも⁉　作り方はカンタン♪　今日のおやつにどうぞ。

約30個分の材料はこちら。直径3㎝くらいのオーブンOKカップも用意してね。

明日作るなら、 ヘルシーなスイートチョコの画像_1
さつまいも…700g（皮をむいて600g程度になればOK）

砂糖…70g　

バター…50g　

バニラエッセンス…適量　

卵黄…２個　

生クリーム…60g　

ホワイトチョコレート…１枚 

［仕上げ用］　卵黄…1個　水…小さじ２　ハートシュガー…適量　

つくり方はカンタン♪ さつまいもの水洗いからスタート！

明日作るなら、 ヘルシーなスイートチョコの画像_2
①　さつまいもの皮をピーラーでむき、1㎝幅の半月切りにして、水でしっかりともみ洗いをする。（水がにごらなくなるまで洗い、デンプンをしっかり除く。アクを除かないと、きれいな黄色にならないので注意！）

②　たっぷりの水（分量外）でを茹でて、竹串が刺さるようになったら湯を捨てる。

③　熱いうちにフォークなどでしっかりとつぶし、砂糖とバターを加えて混ぜ溶かす。

④　③にバニラエッセンスと卵黄、生クリームを加えて混ぜる。

⑤　チョコを30等分にして、（30等分した）④の中心に入れながら丸める。

⑥　直径3㎝×高さ3.5㎝くらいのカップに入れて、仕上げ用の卵黄1個分と水をまぜたものを少しぬり、200℃のオーブンで15分〜20分焼く。ハートシュガーを飾る。
サツマイモの下処理がカンジン。きれいな黄色のスイートチョコポテトを目指そう！
撮影／三山エリ　スタイリスト／北川沙耶香　料理／田村つぼみ　構成／宮平なつき　撮影協力／AWABEES、UTUWA