東京にもサラダ専門店が続々OPENしてるけど、「サラダだけで、本当におなかいっぱいになるの？？」って思うよね？　でもココで紹介するサラダは、魚＆じゃがいもで腹持ちもよく、かみごたえのあるナッツや豆で、満腹感たっぷりのレシピになってるよ！　もちろん、見た目もおしゃれ。トレンド最先端のおしゃれ弁当をめしあがれ♡

【材料(1人前)】

◦かじきまぐろ…1枚　A[◦チューブにんにく…小さじ1/2　◦しょうゆ…小さじ1]　◦じゃがいも…小1個　◦油…小さじ１　◦塩、こしょう…各少々　◦ドライハーブ(パセリでも)…小さじ1/2　◦ブロッコリー…40g　◦サニーレタスなどの葉物野菜…50g　◦ミックスビーンズ…40g　◦ミックスナッツ…10g　◦きゅうり…1/2本　Ｂ[◦オリーブオイル…小さじ1　◦酢…大さじ2　◦塩、こしょう…各少々]

【作り方】

①かじきまぐろを1㎝角に切り、Aをもみ込んでおく。じゃがいもは皮ごと1㎝角に切り、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分30秒加熱する。
②フライパンに油をひき、❶を並べ、塩、こしょうとドライハーブをふって中火で炒める。
③ブロッコリーを小房に分け、ラップに包んで電子レンジで1分加熱して冷ます。きゅうりをすりおろす。
やせうま弁当レシピ③ハーブかじき入りチョの画像_1
④Bを混ぜてドレッシングを作り、おろしきゅうりに加えて混ぜる。Bを用意するのが面倒なときは、市販のフレンチドレッシングでもOK。
やせうま弁当レシピ③ハーブかじき入りチョの画像_2
⑤冷ました❷を大きめの密閉容器に入れ、その上にミックスビーンズ、ナッツ類、ブロッコリー、ちぎった葉野菜の順に入れる。
⑥❹を別の小さな密閉容器に入れる。食べる前に、ドレッシングをかけて混ぜながら食べてね。
撮影／山下コウ太　スタイリスト／西森萌　料理／田村つぼみ　構成／衛藤理絵　　（Seventeen10月号）