新学期がはじまり、また毎日お弁当生活かな♪　　ボリュームとおいしさはそのままに、500kcal以下で作れたらうれしいよね。そこで、みんな大好きハンバーグ弁当の低カロver.をご紹介♥　カロリー低めの鶏肉＆お豆腐を使うことで、たんぱく質がいっぱいで美容にもいいヘルシーハンバーグ弁当になったよ。

【材料(1人前)】

◦木綿豆腐…100g　◦乾燥わかめ…2g　◦鶏ひき肉…50g　◦片栗粉…小さじ１　◦塩、こしょう…各少々　◦サラダ油…小さじ1/2　◦大根おろし…30g　◦しょうが…１片　A[◦水…1/2カップ　◦和風だしの素　…小さじ1/2　◦しょうゆ…小さじ１　◦片栗粉…小さじ1/2]　◦黄パプリカ…適宜　◦ごはん…150g
やせうま弁当レシピ①鶏肉と豆腐のボリューの画像_1
【作り方】①乾燥わかめを木綿豆腐と混ぜて10分置く。乾燥わかめは水で戻さなくてOK。豆腐の水分を吸っていい感じに戻るよ。
②しょうがを千切りにする。パプリカはお好みのクッキー型などで抜く。
③❶に、鶏ひき肉、片栗粉、塩、こしょうを入れて混ぜ、小判形にする。
④フライパンに油をひき、❸を入れて中火で両面焼く。焼き色がついたら、大根おろしとしょうが、よく混ぜたＡを入れてふたをし、4分煮込む。
⑤ふたを開けてパプリカを加え煮つめる。お弁当なので、ソースがとろっとするまでしっかり水分を飛ばしてね！
⑥お弁当箱にごはんをつめてハンバーグをのせ、ソースをかける。上にパプリカを飾って完成。

つけ合わせの「たたき梅入りさっぱりきゅうり」の作り方

やせうま弁当レシピ①鶏肉と豆腐のボリューの画像_2
きゅうり（1/4本）を5㎜幅のななめ薄切りにする。塩（少々）をし、よくもんで水気をしぼる。ボウルにきゅうりと種を取ってつぶした梅干し（1/4個）を入れ、よくあえる。アルミカップなどに入れて、ハンバーグの横にそえる。
撮影／山下コウ太　スタイリスト／西森萌　料理／田村つぼみ　構成／衛藤理絵　撮影協力／UTUWA　(Seventeen10月号)