簡単すぎてごめんなさい♡　ひんやりフルーツスイーツ

★材料★２個分　グレープフルーツ（ルビー）…1/2個　オリゴ糖…小さじ２＋大さじ２(2工程で使用するよ)　果汁100％グレープフルーツジュース…1カップ　ゼラチン…5g　★作り方★　１．グレープフルーツは、房から外して身をほぐしてオリゴ糖(小さじ２)をからませておく。２．耐熱容器にグレープフルーツジュースを入れ、電子レンジで２分加熱する。そこにゼラチンを入れ、よく混ぜて溶かす。混ぜたらオリゴ糖（大さじ２）を加えて混ぜ、コップなどに注ぎいれ、冷蔵庫で１時間以上冷し固め、１を上にのせて、あればミントを飾る。　※グレープフルーツから身を出す時にキレイにスプーンですくって出せば、グレープフルーツの皮を器代わりに使うこともできるよ！　※オリゴ糖は腸内環境を整えるとして最近話題。よりヘルシーな仕上がりに。もしなければ砂糖で代用してね！

じゃーん！　上に乗せるグレープフルーツをルビーにすることで、2色の仕上がりに♡　とにかく簡単で、ビタミンも補給できて、つるっと食べられちゃう絶品ゼリーの出来上がりです♪　ゼリーを夏らしくフォトジェに撮るには「グリーン(葉系の植物)」「白レース」「ウッド」の3要素をそろえるのが一番の近道★　ちなみに上の写真で使った素材はぜんぶ￥100均で編集が購入したもの。お安く、写真のクオリティあげちゃお♪

★材料★１０枚切り食パン…４枚　ホイップクリーム（ホイップされた市販のもの）…1/2本　クリームチーズ…30 g　レモン汁…小さじ1/2　イチゴ…小４個　キウイフルーツ…１個　黄桃…缶1/2量　バナナ…1/2本　★作り方★１．室温に戻したクリームチーズにレモン汁をいれてマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。その後ホイップクリームをいれてよく混ぜて冷やしておく。フルーツは下記を参考にしつつ、大きめに切ってね。ほかのフルーツで代用するのもOK。イチゴ→ヘタを取って2等分に切る　キウイフルーツ→４等分に切る　黄桃→大きめのざく切りに　バナナ→３等分に切る　２．まな板に食パン２枚を並べ、バナナを並べる。　３．１のクリームの半量をのせて、ほかのフルーツをのせていって。置くときは断面になるところにフルーツを多めに配置！　４．もう1枚のパンを上からかぶせて、ギュッとやさしくおさえる。ラップをして布巾をかぶせておくとなじんで切りやすくなるよ。なじませたら、耳を落として斜め半分に切って。

ゼリーとはまた雰囲気のちがう、夏っぽいけどトラディショナルな雰囲気ただようフルーツサンドが完成♪　真ん中が高くなるようにクリームを乗せたけど、切ったらあら不思議、美しく仕上がります。フォトジェに撮るポイントは、フルーツサンドの端正なオーラにぴったりなクラシカルな花柄を下に敷いたところ。紅茶もいれて、まるでホテル♡　な写真にしちゃお♪　一口ほおばるだけで、幸せがやってくる～★

撮影／中澤真央　監修／田村つぼみ