作って楽しい！見て映え！食べてもおいしい！　いちごなうさぎさんパフェ

［材料］１個分　

■プレーンヨーグルト…100g　■ホイップクリーム（市販のもの）…20g　■いちご…3個　■いちごジャム…大さじ１　■グラノーラ（いちご入りとかがおすすめ）…大さじ３～４　■バニラアイス…適量　■ベリー類・チョコチップ・チョコビスケット、ローズマリーなど…各適宜

［作り方］

❶プレーンヨーグルトは水切りをする。ボウルにザルをセットし、キッチンペーパーを敷いたところにヨーグルトを入れ、そのまま１時間ほど放置して水分をのぞく。（急ぐ場合は、キッチンペーパーでヨーグルトを包み込むようにして、上からお皿など重みのあるものをのせると、約20分くらいで水分を取りのぞけるよ）

 ❷❶がキッチンペーパーから、ぽろっとはがれるくらいの硬さになったら、ホイップクリームと混ぜ合わせてヨーグルトホイップをつくる。いちごは輪切りにカット。バニラアイスは、ラップをしっかりと張ったバットやお皿などに、丸くくりぬいておいて冷凍しておく。このあと、デコるときにも使いやすいので、このラップを張った台はつくっておくと便利！ 

❸バニラアイスが硬くなったら、チョコチップを埋め込むようにして目と鼻をデコる。耳はチョコビスケットを刺す。（刺しにくい場合は置く部分に少し穴をあけてあげて） 

❹いちごジャム→グラノーラの半量（大さじ2くらい）の順でグラスに入れる。その後、容器の内側にいちごのスライスを貼りつけて、ヨーグルトホイップを流し入れる。残りのグラノーラを入れてぎゅっと上からおさえて、デコったアイスを置く。最後にベリー類やローズマリーを飾って完成。

いちご以外のフルーツでも応用できそう♪　いろいろ工夫してオリジナルのパフェを作っちゃって！

撮影［料理］・料理製作・スタイリング／田村つぼみ　構成／宮平なつき　取材協力／堀切絵美理