りんごクランブルは、クッキー生地の上に砂糖とバターでソテーしたリンゴを乗せてオーブンで焼いたスイーツ。たくさん作って友達にプレゼント♪

【材料】（30個分・３㎝×３㎝のアルミ菊型）

［りんごソテー］■りんご…３個　■バター…50g　■砂糖…60g　■レモン汁…大さじ１ 

［クッキー生地］■小麦粉…100g　■アーモンドパウダー…100g　■グラニュー糖…100g　■バター…80g　

［デコレーション用］■ ホワイトチョコ…40g

【作り方】

サクサク食感がクセになる♪ 明日はりんごの画像_1
①　クッキー生地をつくる。５㎜角切りにしたバターとグラニュー糖をボウルに入れて混ぜ、小麦粉とアーモンドパウダーを合わせてザルなどでふるいながら加える。手にビニール袋をはめて、生地を押さえたりこすり合わせたりしながら、そぼろ状になるまでなじませ、冷蔵庫で約30分休ませる（バターが溶けてしまうと、ザクザク食感が薄れるので、手早く！）。

②　りんごを皮ごと一口大に切る。フライパンにバターとりんごを入れて熱し、バターが半分程度溶けたら、砂糖を入れて木べらで炒める。砂糖が溶けてりんごのまわりがしんなりとしてきたら、レモン汁を入れてさらにサッと炒め合わせる。

③　アルミカップに２を入れて１をパラパラとふりかけ、170℃に温めたオーブンで20〜30分ほど、焼き色がつくまで焼く。

④　全体が冷めたら、ピーラーで削ったホワイトチョコを全体にふりかける。

＊友達にあげるならこんなラッピング＊

サクサク食感がクセになる♪ 明日はりんごの画像_2
クランブルに使うアルミカップが入るフタつきの容器にイン。旗のピックを刺して、かわいく仕上げ。フタつき容器ならデコがくずれるを防げそう♪　試してみてね！
撮影／浜村菜月(LOVABLE)　スタイリスト／北川沙耶香　料理／田村つぼみ　構成／宮平なつき　♥「冷やす・焼く・固める」にかかる時間は30分内に含みません。 ♥ラッピングは、『ダイソー』『NATURAL KITCHEN』『Seria』『Can★Do』の商品を使用しています。現在、店頭にない場合もあります。