ちょこんといちごのカップケーキ、かわいく作っちゃお♪

電子レンジで作ったカップケーキに、色とりどりなクリームをかわいく絞りだして、最後にイチゴをちょこん♡　すっごくカンタンなのにカラフルでかわいくておいしそう！　今の時期いちごが手に入らなければ、皮ごと食べられるブドウやブルーベリー、キウイフルーツなんかを飾ってもいいかもね！

【材料】カップケーキはホットケーキミックスでお手軽に♪

＜カップ９号サイズのもの６個分＞

■カップケーキ　プレーンヨーグルト・ホットケーキミックス…各100g　無塩バター・砂糖…各30g　

■バタークリーム　無塩バター…20g　粉糖…80g　水…小さじ1/2　色液・色粉…適宜　

■いちご（小粒がおすすめ）…６個　

■粉糖…適宜

【作り方】最初にカップケーキをレンチンで作ろう

❶カップケーキをつくる。室温に戻しておいたバターと砂糖をボウルに入れてよく混ぜ、マヨネーズ状になったら、ヨーグルトとホットケーキミックスを入れてさらによく混ぜる。

❷シリコン型にカップケーキの型（電子レンジ対応のお弁当用のカップでもOK）を入れ、❶を６分目程度まで流し入れる。そのまま電子レンジ600Wで４分加熱する。（カップケーキがぽっこりと膨らむ状態にはならないけど、上はデコるのでそれで◎）

❸バタークリームをつくる。室温に戻しておいたバターに粉糖を３回程度に分けながら入れてよく練り混ぜる。（バターがマヨネーズ状くらいにやわらかくないと作業が大変なので、硬い場合は少しずつ電子レンジで加熱してやわらかくして）　水を入れて調整し、角がしっかりと立っていられるような状態の硬さにする。見た目がジェラートのような状態になればOK！（とっても硬いので、最後は混ぜるのに力がいるような硬さになるよ）　クリームに色みをつける場合は、色みをつけたい分量に小分けにして、色液や色粉を少したらしてよく混ぜる。それぞれを絞り袋に入れる。

❹❷に❸をそれぞれ絞る。３色それぞれを円を描くようにして絞っても、少しずつ絞って山積みにしても◎。絞り方を工夫してクリームをデコってオリジナルのケーキにしてみて。最後にいちごをのせてお好みで粉糖をふる。