自分で作れちゃう♥伝統のフランス菓子“フロランタン”
パイの上にカリッと甘いアーモンドスライスがのったフランス菓子を、おうちで作ってみよー♪ 高級感アリだからプレゼントにもうってつけ。時間があるときに挑戦してみてね。
約30個分の材料はこちら！
■アーモンドスライス…200g ■パイシート…６枚 ■ココアパウダー…大さじ３ ■バター…120g ■砂糖…80g ■ハチミツ…100g ■生クリーム…100g
アーモンドやパイシートをオーブンで焼くことからスタート！
① アーモンドスライスを、オーブンシートを敷いた天板の上に広げて、160℃のオーブンで10分焼く。（こんがりと色づけばOK）
② パイシートを、オーブンシートを新しく敷いた天板に並べる。（天板１枚につき３枚のパイシートを並べる）
③ ②にフォークで穴をあけ、180℃のオーブンで15分焼く。
④ 膨らんだ生地をフライ返しなどでギュッと押さえて ビスケット生地のようにしてから、ココアパウダーを全体にふる。
② パイシートを、オーブンシートを新しく敷いた天板に並べる。（天板１枚につき３枚のパイシートを並べる）
③ ②にフォークで穴をあけ、180℃のオーブンで15分焼く。
④ 膨らんだ生地をフライ返しなどでギュッと押さえて ビスケット生地のようにしてから、ココアパウダーを全体にふる。
⑤ フライパンにバター、砂糖、ハチミツ、生クリームを入れて、ふつふつさせる。砂糖が溶けたら、①を一気に入れて全体にからませて火を止め、④の上にまんべんなくのせ、180℃のオーブンで15分焼く。
⑥ 30等分になるようにカットする。膨らんでいるところがあれば、少し押さえて、四隅などの焦げ目が強い部分があれば取り除いて。（カットするときは、包丁で一気にザクッと切るときれいにできるよ☆）
⑥ 30等分になるようにカットする。膨らんでいるところがあれば、少し押さえて、四隅などの焦げ目が強い部分があれば取り除いて。（カットするときは、包丁で一気にザクッと切るときれいにできるよ☆）
ちょっと手間がかかるけど、その分焼き上がったときの満足感はすごそう。がんばってね！
撮影／三山エリ スタイリスト／北川沙耶香 料理／田村つぼみ 構成／宮平なつき 撮影協力／AWABEES、UTUWA
